在家怎样自制奶油只有牛奶_在家怎样自制奶油

1、方法1：　　在超市里买2盒光明的奶油，125g那种。

2、　　再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终用量为350ml。

(资料图片仅供参考)

3、　　然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。

4、　　用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。

5、　　容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。

6、　　这个过程是很艰苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。

7、不行了，就换人继续打。

8、(不过，现在好了，偶买了个电动打蛋器，一会就打好了)　　最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了。

9、　　方法2：　　买一盒淡奶油，最好是雀巢的。

10、（其它的试过了，好像效果不太好）　　一般在大超市里能买到，麦德龙、沃尔码等。

11、　　把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。

12、糖放的越多，越好打发.　　要不停地搅打十五分钟以上，才可以.　　或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。

13、　　OK，打发的奶油做好了.　　奶油的制作方法之自制奶油：　　材料：食用油一公斤　　奶粉/鲜牛奶二公斤　　做法：　　兑在一起 搅拌　　制奶油膏：　　将鸡蛋、砂糖放入锅内搅拌，加进牛奶，边加温边用蛋帚搅拌，待烧开后连同白脱油放入打蛋机内打发，再加入朗姆酒即成复制奶油。

14、　　奶油的制作方法之烘焙常识---奶油打法大全　　金钻植物奶油：　　储存： 注意事项：　　未开盒的奶油，于-18℃可储存一年 之久，即于2℃-7℃可储存两星期。

15、　　未打发的奶油储存中不能反复解冻，冷冻。

16、否则，会影响奶油品质。

17、　　已打发的奶油，可于2℃-7℃冷藏 柜储存三天。

18、　　打发： 注意事项：　　将未打发的奶油放于2℃-7℃冷藏柜内24至48小时以上，待完全解冻后取出。

19、　　奶油打发前的温度不应高于10℃，低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。

20、　　轻轻摇匀奶油后，倒入搅拌缸内此液体奶油温度要求在7℃-10℃,容量在搅拌缸的10%-25 %(将产品打发至搅拌球的球径最大处)。

21、　　室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。

22、　　用中速或高速打发，(160-260转/分即可)，直至光泽消失，软峰出现即可。

23、　　置于搅拌缸内未打发奶油容量不能低于缸容积的10%，也不能高于缸内容积的25%，否则会影响产品的质量。

24、　　室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。

25、　　用途： 注意事项：　　打发后的奶油即可使用，待用已打发的奶油要放在冷藏柜中加盖储存。

26、　　打好的奶油用途十分广泛，不仅仅局限于奶油蛋糕装饰。

27、　　奶油可用于蛋糕夹层，表层和装饰。

28、　　也可用奶油做冷冻奶油果杯和水果沙拉。

29、　　成品存放： 注意事项：　　装饰好的奶油蛋糕必须放于冷藏柜内。

30、　　不应放在室温下。

31、　　表花一般用植物鲜奶油比较好要买淡奶油然后在家打发调味。

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