榴莲薄饼的做法 怎样做榴莲薄饼）|环球动态

一、准备材料

【资料图】

1、适量榴莲果肉；

2、200 多克面粉；

3、30 克精炼油；

4、20 克白糖；

5、半小勺盐；

6、几滴柠檬汁；

7、榴莲粉，用来裹面皮；

二、做法

1、将榴莲果肉放入搅拌机，打成泥状后倒入小碗中备用；

2、在一个大碗中将面粉和精炼油、白糖和盐混合拌匀，加入几滴柠檬汁；

3、将搅拌匀的榴莲泥加入到面粉中，搅拌均匀，做成面团；

4、将面团分割成小碗，将榴莲粉撒在面碗上，将面团擀成面皮；

5、将面皮裹在榴莲粉上，用刀将其分成薄片；

6、在平底锅上倒入少许油，把面片放入入锅中煎煮，煎到面片变得金黄色，即可出锅，放入盘中即可享用榴莲薄饼。

一、准备材料

将以下材料准备齐全：榴莲果肉、白糖、蛋清、低筋面粉、牛油、香草精。

二、榴莲果肉的处理

将榴莲破壁后去掉籽，将破壁的果肉放入电动搅拌机，搅拌至粗糙的状态；将搅拌好的果肉放入容器中，加入50g的白糖，拌匀后备用。

三、饼皮的制作

将50g的低筋面粉、20g的牛油、2g的香草精放入适当容器中混合放入冰箱冷藏30分钟；将历史好的材料擀成弹性状，将榴莲薄饼形状，放入然铁模上，静置15分钟备用。

四、鸡蛋仔的制作

将50g的鸡蛋清和15g的白糖相混合，搅拌出“细泡”，过筛备用。

五、焗制

将上文准备好的榴莲果肉均匀放入榴莲薄饼底上，倒入少许鸡蛋仔，170度焗20分钟即可。

六、装饰

将榴莲切成小块，放在饼心，撒上少许白糖，装饰有规律地坠落，即可上桌。

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