天天观点：纪录片《天水合一 八仙云雾茶》在安康平利开机

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日前记者了解到，纪录片《天水合一八仙云雾茶》在安康市平利县开机。据悉，该片将展示陕西茶人的工匠精神，用生命制茶的恒心。

平利县八仙镇位于巴山主脊，这里山清水秀，云缠雾盖，没有污染，气候温和，雨量充沛，而且多是宵雨昼雾，昼夜温差较大，有利于茶叶营养成分和芳香物质的形成和积累。茶园多分布在海拔1000~1400米深山幽谷之中。加之光照适度，土壤松透，土质肥沃，是茶树生长的良乡沃壤。茶树生长在这样优异的自然环境中，饱受阳光雨露的滋润，叶质柔嫩，叶片肥厚，具有“高山云雾出好茶”的优势。有人曾赞美道：“雾锁千树茶，云开八仙峰，香飘千里外，味在一杯中。”

据了解，八仙云雾茶是20世纪80年代平利县茶技站科技人员和当地茶农创制的新名茶。1984年开始研制，1986年7月通过省级鉴定，1987年被评为陕西省优质产品，1988年获"陕西省优质名茶"称号，1990年在中国西部名茶研讨会上获"陆羽杯"奖，1991年荣获中国优质保健产品金奖，成为中国和陕西名茶的后起之秀。

《天水合一八仙云雾茶》导演艾路告诉记者，八仙茶人坚持工匠精神，用生命制茶；八仙茶企感恩社会，用良心做茶，这种对于匠心的坚守，是一种古老的传承，也是这里原本就温柔敦厚的底子。

文/图 西安报业全媒体记者 张松